妳的愛情一定回來的部落格

   星期天做了三道熱食，彭先生叫我去開熱炒店，哈~~~~~~

    1.御皇珍珠玉米鱈魚、雞肉球

   材料：
   玉米醬3大匙、玉米粒1大匙、鱈魚、洋蔥、薑末、太白粉水1小匙、海鮮高湯隨意、蛋1顆、玉米粉隨意

   調味料：
   奶油1塊、鹽少許

   做法：
   1.鱈魚去皮跟骨頭，斜刀切塊，切好鱈魚塊與雞肉塊，加入全蛋液一顆、玉米粉、鹽調味抓勻。

   2.起鍋熱油，將鱈魚與雞肉下鍋炸至浮上油面即可撈起，接著油鍋開大火再把炸物全部下鍋逼油，撈起備用。

   3.起鍋加入奶油，爆香洋蔥、薑末，加入3大匙玉米醬、1大匙玉米粒、海鮮高湯，用小火煮到冒泡。

   4.同上鍋，滾後加入一些些太白粉水芶芡拌勻。5.鱈魚塊與雞塊擺盤，淋上奶油玉米漿完成。

   2.三杯雞

   材料：
   雞腿5隻、薑、大蒜、青蔥、辣椒醬、九層塔

   調味料：
   麻油1碗、醬油1碗、米酒1碗、冰糖、香油

   做法：

   1.雞腿5隻切塊，起鍋熱油炸5分熟，備用。

   2.大蒜拍碎、薑切薄片、青蔥切段、辣椒醬2大匙，備用。  

   3.米酒1杯、醬油1杯、麻油半杯+醬油半杯。

   4.起鍋熱油，爆香薑片，加入蒜、辣椒醬、蔥拌炒，加入炸好雞腿塊，再加入半杯冰糖一起翻炒。

   5.同上鍋，加入米酒1杯、醬油1杯，收汁狀態後加入九層塔翻炒即可完成。

   3.泡菜炒豬肉

   材料：
   豬肉片、韓式泡菜200g、蒜片、辣椒醬、蔥、香油2匙

   調味料：
   醬油膏1大匙、糖1小匙、米酒2匙

   做法：
   1.起鍋熱油，放入香油爆香蒜片、辣椒醬、蔥段備用。

   2.豬肉片用肉鎚鎚過後切小片，放入鍋中拌炒，炒至7分熟後，再放入蔥段、泡菜炒勻備用。

   3.同上鍋，加入米酒、醬油膏、糖調味，炒至收汁即可完成。